米饭里面加入寿司醋跟一点点的白糖，用筷子搅拌均匀晾凉。
虾洗干净后用竹签从虾尾穿过（用竹签的目的是为了虾在煮的过程中不弯曲），放入开水中煮熟后晾凉剥壳，从虾肚子中间切开瘫成虾片，芒果切薄片，牛油果切薄片，海苔提前剪成条。
一次性手套上抹点食用油，米饭均匀的握成16个椭圆形的饭团。
依次在饭团上放上芒果、牛油果、虾，然后拿剪好的海苔在铺好的寿司上绕一圈固定，全部做好后均匀的挤上一点沙拉酱就完成啦！