煎·腐乳五花肉

作者： 金毛家的厨娘

那天在超市，一号黑猪的摊口导购小姑娘叉好一块煎好的带皮五花给我尝，感觉连盐都没有加，超好吃！吃完之后念念不忘，正好邻居家小姐姐给了家里的蜂蜜，就参照前人菜谱开发了这个，非常下饭，早上煎几片，馒头切片裹鸡蛋煎一下配着吃，非常快手简单不怎么用洗刷，简直是肉食动物最好的清晨打开方式。 五花是从每日优鲜上买的号称谷饲五花肉。肥瘦相间很是美丽。煎好之后满满的油脂香气，皮那胶质的口感很赞。以前怎么不知道五花肉这么好吃呢！

用料

• 五花肉 300克
• 腐乳 2块
• 料酒 两勺
• 蜂蜜 小半勺
• 盐 一丢丢，可不加
• 麻椒 一小把

煎·腐乳五花肉的做法步骤

步骤 1

带皮五花肉切3mm左右厚片。冻过没全化开的肉非常好切。

步骤 2

我用的是宜家19.9块钱17个一套的保鲜盒，聚丙烯材料可微波，安利一下。腐乳用的红色，保鲜盒里两勺腐乳汁加两块腐乳，加蜂蜜料酒，盐，拌开，把五花肉码进去，搅拌一下，保证都沾上。麻椒也拌进去（花椒已经不能满足我了。。。）

步骤 3

封好放进冰箱冷藏，可以放三四天没问题。4小时之后就能吃了。一次可以多做一些每次煎一点。

步骤 4

继续安利宜家7.9的不粘锅，不用放油！！！啥都不粘，摊饼主要靠这个。小火把过烧热，用筷子把五花肉铺进去，不要放油，差不多了就挨着翻面，油花开始吱吱的响起来，油脂部分有透明的质感，有点焦黄的质感，就可以吃啦

菜谱创建时间：2017-08-12 20:55:41