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潮汕炒薄壳

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作者: 猫猫鱼_ose3

用料

潮汕炒薄壳的做法步骤

步骤 1

热锅,油要比平时炒菜多一些,爆香蒜头

步骤 2

蒜头煸出味道,至少许金黄色

步骤 3

蒜头炒至金黄色后下薄壳,稍后薄壳会出水,则将锅中间留个旋涡,然后盖盖子。

步骤 4

约1分钟开盖,中间旋涡处的水开了就将黄豆酱(无需放盐)放至中间旋涡处,翻匀。

步骤 5

最后放辣椒丝和金不焕,翻匀,即可装盘。

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步骤 6
步骤 6

成品

潮汕炒薄壳的小贴士

1:油一定要比平时多些 2:要热油爆蒜头至金黄色。喜辣的可在爆蒜头时辣椒一起下锅煸出味。 3:金不焕一定要起锅前才放。

菜谱创建时间:2017-08-12 19:36:51
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