酸菜烧鸭血

作者： 秋月若曦

鸭血为家鸭的血液，以取鲜血为好。味咸，性寒。能补血、解毒。暑热未消，来一份川味十足的酸菜烧鸭血，开胃解毒又补血！

用料

• 鸭血 三块
• 酸菜 50克
• 大蒜 2瓣
• 姜 3片
• 泡山椒 2根
• 郫县豆瓣酱 两勺

酸菜烧鸭血的做法步骤

步骤 1

买回鸭血，洗干净，切成四公分左右方块备用，酸菜切条，蒜切片，姜切沫，泡野山椒切粒，大葱切节备用

步骤 2

热油下所有佐料，加少量酱油和盐翻炒，出香后加入郫县豆瓣酱继续翻炒出香味

步骤 3

放入鸭血，加入水稍微淹过，撒上葱节盖锅盖烧开，继续小火，翻面等汤汁收干

步骤 4

最后撒入一点新鲜葱节关火出锅

菜谱创建时间：2017-08-12 19:36:01