抹茶麻薯红豆肉松面包

作者： 一颗小白糖

贪心的加足了自己喜欢的料 但是基于还在减脂期 做成了低油低糖的奢华版🙄在减肥的朋友或者不喜甜的胖友们可以试试哦 一直觉得抹茶和可可很搭 所以把麻薯做成了可可味的 不喜欢的可以直接不要加可可粉噢

用料

• 面团材料
• 高筋面粉 140g
• 全麦面粉 100g
• 抹茶粉 15g
• 鸡蛋 1只约65g
• 水 110g
• 酵母 4g
• 糖 10g
• 黄油 8g
• 盐 3g
• 麻薯材料
• 水磨淀粉 70g
• 可可粉（可不加） 3g
• 玉米淀粉 20g
• 牛奶 120g
• 糖 15g
• 黄油 5g
• 肉松 随意
• 红豆 随意

抹茶麻薯红豆肉松面包的做法步骤

步骤 1

将面团材料放入厨师机中 盐和黄油先不要放

步骤 2

缓缓倒入水和酵母 厨师机开低速混合所有材料 待面团能拉出粗膜后加入盐和黄油 切换三档和两档很快就能拉出薄膜

步骤 3

待面团能拉出薄膜后取出 放入容器盖上保鲜膜 放置在室温中发酵至两倍大（约1小时）

步骤 4

等待期间可以做麻薯和红豆咯 也可以买现成的红豆沙 但会比较甜

步骤 5

将麻薯材料除黄油以外混合搅匀 放入蒸锅蒸至表面凝固 取出放置微凉

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步骤 6

步骤 6

加入黄油揉至吸收 如果很粘手可以在手上涂一点油 用保鲜膜包起来放凉

步骤 7

期间用高压锅煮了红豆 怕胖所以加的是蜂蜜

步骤 8

面团发酵至两倍大 手指👇面团不回缩即可

步骤 9

把面团分成六份 这样分的面包是中等大小 一次吃一个不会太罪恶 同时将放凉的麻薯也分成六份

步骤 10

将面团擀至中间稍厚 边缘薄 铺上麻薯红豆肉松 红豆沙肉松的量就随意啦 怕胖的不要放太多 也可以不放肉松

步骤 11

收紧边口以防麻薯爆出来 割包撒粉

步骤 12

放入烤盘盖上保鲜膜 放在约35度的环境中进行二次发酵 可用一碗热水放在烤箱中制造环境

步骤 13

发酵完揭开保鲜膜 以防上色太丑加盖一层锡纸在烤盘上

步骤 14

烤箱预热180度 约356华氏 预热完成后送入烤箱中层 烤20分钟

步骤 15

取出摆拍哈哈哈哈

步骤 16

当然别忘了趁热赶紧吃一个 好香好香 料很足也不会太胖 在减脂期还是要对自己好一点😑

抹茶麻薯红豆肉松面包的小贴士

如果没有时间等发酵完成 可以放在冰箱冷藏发酵 冷藏发酵会让内部结构很更松软

菜谱创建时间：2017-08-12 12:05:19