龙利鱼柳解冻洗净，斜着切片，这样鱼片大一些。
用胡椒粉，料酒，糖，盐，淀粉腌制
准备一袋酸菜，开袋后清洗一遍，切碎，放到盘子里备用
锅里放油，葱姜，把酸菜放进去炒一会儿，放生抽。
炒两分钟，加开水煮一会放鱼。
鱼片熟了后，放辣椒，葱姜蒜，加热油浇！撒上香菜上桌
酸菜我在超市买的3块钱一包，买回来用前洗洗，不要洗很多遍，没味了。