淡奶油肉松排包

作者： 喵喵手作

用料

• 高筋面粉 250克
• 淡奶油 100克
• 冰水 40克
• 波兰种 100克
• 烫种 50克
• 糖 30克
• 盐 1克
• 酵母 3克
• 色拉油 10克
• 肉松 适量
• 丘比特甜香沙拉酱 适量

淡奶油肉松排包的做法步骤

步骤 1

将所有材料（除盐和油）搅打成团，在搅出较厚的膜或扩展阶段时加盐和油，继续搅至完全，出薄膜。分割75g每个面团，共7个滚圆松弛5-10分钟。剩下的面可以保鲜膜包好冻到冰箱下次作老面用。

步骤 2

每个面团擀成长方形，抹沙拉酱撒肉松，卷起

步骤 3

放入烤盘。这个烤盘是19x19的重钢烤盘烤出来每一条是细高的。也可以用24x24的烤盘

步骤 4

发至九成满，刷蜂蜜水，撒杏仁片

步骤 5

上火170，下火180，烤22分钟

步骤 6

出炉振盘倒到网上刷牛奶或油、喷水

步骤 7

晾凉后装袋

步骤 8

组织不错，超软

淡奶油肉松排包的小贴士

波兰种：提前一晚50g面、50g水、1g酵母混合冷藏一晚 烫种：30g面、20g开水搅匀凉后冷藏一晚

菜谱创建时间：2017-08-11 21:35:31