芋头仔吹两天
吹过之后，去头去尾洗净。 先用油爆香大蒜（不喜欢吃蒜的可以不放），放芋头仔煸炒至金黄，再放酱油、蚝油、糖适量煸炒（不熟悉的可以先调好味道再一起下），上色之后再放水，将近没过芋头仔，焖，绝对不能开盖（我妈说的）。听声音觉得有噼里啪啦的时候开盖起锅。我的办法是晃锅，听到没有水滋啦的声音就是差不多收干了。