西红柿鸡蛋疙瘩汤

作者： 手机用户2516_cmzf

番茄蛋汤已经不稀奇了，但是番茄鸡蛋疙瘩汤，吃的人估计很少。好吃易做，消食健脑，可以做汤，也可以在懒惰的时候做主食。

用料

• 西红柿 2个
• 面粉 100g
• 鸡蛋 2~3个
• 植物油 3勺
• 香葱 50g
• 胡椒粉 少许
• 水 适量

西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

将西红柿去皮，去皮方法：放在jese破壁机里搅拌成泥；炒锅放少许植物油烧热，放入西红柿丁和葱白部分

步骤 2

然后放入2碗清水烧开

步骤 3

等待烧开的时候，将100克面粉放入一个大碗中，然后放入大约40~50克清水搅匀，然后放入蛋清搅匀成几乎不流动的面糊

步骤 4

蛋黄打入另一个容器中备用，如果掌握不好，面糊稀了可以再往里面慢慢的加入干面粉

步骤 5

锅里的汤烧开后，将面糊倒在眼状的漏勺中，用汤勺的背部压着面糊滴落到汤中就成了疙瘩

步骤 6

疙瘩都滴落到汤里后，放入盐和胡椒粉调味，烧开

步骤 7

然后将蛋黄放入几滴清水搅匀，边搅拌着边转着圈淋到滚开的锅里，蛋液就成了细小的颗粒

步骤 8

然后放入葱叶部分的葱花和香菜末拌匀关火，放入一点香油搅匀就可以了

西红柿鸡蛋疙瘩汤的小贴士

第5个步骤中喜欢疙瘩大一些的就买孔大一些的漏勺

菜谱创建时间：2017-08-11 10:43:02