红烧八爪鱼

作者： 哦尼酱阿喵

老家温州，靠海吃海，可是到了杭州之后就特别馋，所以在某宝上买了速冻八爪鱼，一斤才四只，还分成了两种做法哈哈哈，真是佩服自己！

用料

• 章鱼 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 青椒 适量
• 红椒 适量
• 小米椒 适量
• 海鲜酱油 适量
• 蚝油 适量
• 白酒或料酒 适量
• 醋 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 味精或鸡精 适量
• 水 适量

红烧八爪鱼的做法步骤

步骤 1

八爪鱼洗净长腿以及吸盘，去除牙齿，翻开头部掏出内脏。

步骤 2

锅内加水加姜片烧开，放入八爪鱼焯水，断生，捞出洗净沥干备用。

步骤 3

锅内加油烧热，放入葱白、姜片、蒜末、小米椒，炒香。

步骤 4

放入焯过水的八爪鱼，翻炒，加入白酒或料酒，加入适量蚝油适量海鲜酱油。

步骤 5

加入白糖（可以稍微多一点），加醋加适量水，盖上锅盖焖一会。

步骤 6

加入青红辣椒，翻炒，加少许盐，收汁，加少许味精或鸡精，出锅。

红烧八爪鱼的小贴士

加白酒或料酒能去腥，也可以把水换成啤酒哈哈哈哈

菜谱创建时间：2017-08-10 23:11:40