酸奶吐司(面包机版)

作者： 放心去飞HLJ

网球肘让我好几月都没能揉面团，看到家中的面包机一时起兴……

用料

• 高筋面粉 378克
• 酵母 5克
• 糖 75克
• 盐 5克
• 奶粉 15克
• 鸡蛋 1个
• 酸奶 190克+(20g水与酵母混合)
• 黄油 38克

酸奶吐司(面包机版)的做法步骤

步骤 1

除(黄油、酵母、盐)混合约五分钟静置半小时。

步骤 2

静置30分后搅拌揉匀放盐、酵母揉至扩展放黄油完全阶段。

步骤 3

放冰箱冷藏12小时，取出排气，在滚圆松弛30分钟。

步骤 4

分割滚圆松弛15分钟

步骤 5

整形放面包机最后发酵，温度38℃，湿度85℃。约90分钟。

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步骤 6

步骤 6

二发结束刷蛋液，洒南瓜子仁。

步骤 7

用面包机烘烤。

步骤 8

其实这并不完全是面包机版，我习惯烤箱工艺滴，这个吐司忍不住手甩了那么几下，网球肘复发了。

菜谱创建时间：2017-08-10 19:01:51