处理鱼要弄干净。
鱼片拿来煎，鱼骨还能熬汤。
只剩这个部分还有骨头，去掉就好了。
皮都需要画刀，除了入味，还防止回缩得太厉害。
一点点盐和胡椒，撒上撒上，腌一会
不用太久，热锅就能下
加少许油，热锅后关小火。 鱼皮会把鱼片卷起来，轻轻压一下，煎几分钟就能翻身。
柠檬去腥，鱼肉必备啦。
成品！
鱼肉不要腌太久，基本上热锅就能下。 最后鱼肉会比较淡，但是可以尝试不同的搭配酱料，会有不同的感受哦。