土豆洗净，用擦丝器擦成条（不喜欢淀粉就再洗掉）放入适量白胡椒、盐、鸡精。
在不粘锅上放入油，油温不要太高，放入土豆，用铲子按压，尽量用小火，等一面成型后翻面（注意控制火候和翻面）颜色变成金黄后可以尝味道，再自行添加调料（反正添加到自己喜欢的味道为止）。
如果想要添加鸡蛋，可以打一个鸡蛋搅碎，在土豆变成金黄后在土豆下面倒入鸡蛋，粘连后翻面，等土豆熟透之后倒出。