纵向切开（有些朋友可能不知道什么叫纵向切开，上图有），然后去掉瓤籽（就是苦瓜里的东西），再把苦瓜切成薄片。
在锅里加些水，然后烧开，烧开后加苦瓜片焯烫片刻，之后再捞出沥干
把沥干后的苦瓜片平铺在一个容器里，然后在阳光下晒两天，晾晒两天之后就会变成苦瓜干。
把晒好的苦瓜干加入热水泡（建议加些枸杞），泡完之后，就大功告成啦！