巧克力豆南瓜软曲奇

作者： 兜兜安

南瓜是一种基本上可以做到百搭的食物。又健康好看。无论是中餐西点还是主食增香，没有南瓜应付不了的场面。做成软曲奇以后澄黄的颜色看上去就很明媚，还有南瓜本身的清甜。巧克力星人自然还要撒上一把巧克力豆。 味道嘛，当然搭啊，南瓜和什么都能搭～ 方子可做18个软曲奇

用料

• 低筋面粉 300G
• 砂糖 15G
• 盐 三指捏一小撮
• 泡打粉 9G
• 肉桂粉 3+1/2小勺
• 冷藏黄油 60G
• 牛奶 180G
• 南瓜（带皮重量） 300G
• 烘焙巧克力豆 适量

巧克力豆南瓜软曲奇的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切小块，放入器皿蒙保鲜膜，微波炉高火4分钟左右将南瓜打熟，碾成南瓜泥放凉备用。

步骤 2

混合除黄油、牛奶、南瓜以外的全部材料

步骤 3

冷藏黄油用刮板或刮刀稍微切成小块，之后和粉类混合物混合后，用刮板或刮刀切拌成松散的粉粒。

步骤 4

加入放凉的南瓜泥，用刮刀搅拌，大致均匀

步骤 5

先加入3/4的牛奶搅拌，之后根据面糊状态再添加剩下的牛奶

步骤 6

面糊搅拌到无干粉状态备用。烤箱200度预热。

步骤 7

用两只汤匙挖取面糊，之后利用起汤匙整形，将大致成团的面糊放在烤盘上

步骤 8

面糊全部放入烤盘后，在面糊表面撒一些烘焙巧克力豆，用手指轻轻按压一下，使巧克力豆大部分陷入面糊。

步骤 9

200度，烤20-25分钟即可

巧克力豆南瓜软曲奇的小贴士

1、这款软曲奇的牛奶用量不要一次都倒入，我用的是新西兰南瓜，比较干，所以用了大约180G牛奶，如果南瓜本身水分很大，就需要减少牛奶 2、这款曲奇面糊水分比较大，整形的时候需要借助汤匙，不要用手，会黏的下不来 3、黄油需要使用冷藏黄油，黄油和粉类混合的时候最好使用刮板或者刮刀，不要用手。手的温度会软化黄油。

菜谱创建时间：2017-08-09 20:49:19