咕咾肉

作者： Yvonne靓靓

咕咾肉是一款酸酸甜甜的菜式，一般家庭也能轻易做出来，因为它所需要的材料其实也很简单，你们也一起尝试一下吧！ 这个分量一家三口刚好，请原谅，因为咋们都是吃肉兽…

用料

• 五花肉（选择瘦肉多一点） 1条
• 白胡椒粉（腌肉） 适量
• 玉米淀粉（腌肉） 15克
• 盐（腌肉） 4克
• 鸡蛋（腌肉） 1个
• 料酒（腌肉） 10ml
• 青圆椒（切粒） 1个
• 红圆椒（切粒） 1个
• 以下是调制酱汁
• 砂糖 2勺
• 番茄酱 4大勺
• 玉米淀粉汁 适量
• 白醋 适量
• 酱油 适量

咕咾肉的做法步骤

步骤 1

五花肉腌制至少2-3小时，肉能吸收味道，拿出来放玉米淀粉上粉，番茄酱汁预先调配好放一边使用

步骤 2

用一个小一点的锅进行油炸，一来可以减少用油量，二是比较好控制，油热后，少量放进去进行油炸，此时可以稍微调整一下为中大火，拿筷子稍微翻动一下，让肉能各自散开，大约看到肉炸到金黄色，就可以拿出来，再放其他肉循环做

步骤 3

因为家里有小孩的关系，我就不炸太厉害了，全部的肉炸好后，油再次升温，逐量把肉翻炸10-15秒，再拿出来放厨房纸巾处吸出多余的油，再进行下一步

步骤 4

此时拿另一个炒锅出来，下油，放蒜泥，青圆椒，红圆椒炒一下，大约炒至5分钟，再把炸好的五花肉下锅一起炒，最后放番茄汁搅拌均匀，倒玉米淀粉水勾芡即可

步骤 5

一碟色香味俱全的咕咾肉就完成了，大家也尝试一下吧

菜谱创建时间：2017-08-09 20:24:01