#红烧肉#家庭煮妇必会

作者： 蜜蜜的下厨房

这是一份人人都能做的红烧肉。 今天就对直播视频里面的红烧肉做一个文字菜谱，教您做红烧肉，希望能帮您们找回儿童时红烧肉的记忆。 这样做出来的红烧肉绝对好吃，一点也不肥不腻，绝对好好味。

用料

• 冰糖 100克
• 大葱 如图所示
• 八角 4至5颗
• 桂皮 适量
• 花椒 适量
• 香叶 适量
• 生姜 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽老抽 适量

#红烧肉#家庭煮妇必会的做法步骤

步骤 1

挑选好五花肉，最好去超市买这种瘦肥相间的哦，这样做出来才好吃。

步骤 2

五花肉切块儿，切成3cm至4cm左右哦，大小均匀，大蜜这个切的不太均匀

步骤 3

锅内倒入冷水，五花肉冷水下锅，焯水

步骤 4

捞出，洗净，晾干水，备用

步骤 5

将锅洗干净倒入油，放入冰糖炒糖色，需要小火慢慢炒出糖色，在糖冒出沫子的时候将晾干的肉倒入锅内，翻炒均匀（此处一直在翻炒忘了拍图😠ོ）肉稍微多炒一会儿，五花肉的颜色就会越来越好看，多炒一会儿也不会太油腻哦。 一定要不停翻炒，避免焦！

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步骤 6

步骤 6

翻炒到位后，放料酒2汤匙 生抽2汤匙 1点老抽 ，放入煮开的开水，莫过肉，然后放入之前准备好的大料哦，大料下图所示

步骤 7

放入大料后盖上锅盖大火煮开转小火焖煮四十分钟左右，煮到是四十分钟的时候，放入盐，盖上锅盖继续焖煮，时间大约5分钟

步骤 8

待汤汁不多的时候，挑出锅内的葱、姜、辣椒，等大料转大火收汁

步骤 9

汤汁浓稠时就可以出锅了

步骤 10

出锅。快快动手吧。

#红烧肉#家庭煮妇必会的小贴士

美味极了

菜谱创建时间：2017-08-09 19:40:05