这是炒好的基础素肉馅料
香菇 海鲜菇 鸡腿菇料理机打碎
热锅凉油，先放十三香然后放打好的蘑菇。一定要多放油。因为是基础素肉馅还要加应季蔬菜。小火慢慢炒制。蘑菇我没有焯水，炒的时候会出水。慢慢的把水炒干
加生抽 老抽 料酒 素蚝油 糖蘑菇精调味然后加打碎的洋葱。如果一次做很多需要先分几份冻冰箱，就不要放洋葱。
放洋葱后会出些水，再放豆干和细粉丝就能吸收水分
放应季蔬菜。我这次放的黄瓜。家里就2根黄瓜有点少，但仍然有黄瓜的清香味。
如果基础素肉馅冷冻后再要包饺子需后加葱或洋葱。葱或洋葱和基础素肉馅一起冷冻口感会不好，最好包饺子时现价加。另外洋葱需要先用少量油炒熟炒软不然煮出来的饺子里面的洋葱口感有点硬。如果葱就不用炒直接加进去即可。