超顺滑红豆双皮奶

作者： 饭饭

用料

• 鸡蛋 3个
• 白砂糖 20g
• 牛奶 390g
• 淡奶油 110g

超顺滑红豆双皮奶的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

蛋白蛋黄分离 蛋白中加入白砂糖搅拌均匀

步骤 3

牛奶混合淡奶油 放入锅中 小火煮到沸而不滚，关火

步骤 4

倒入三只碗中 几分钟之后 表层就结好了如图所示的奶皮

步骤 5

奶皮结好后 轻轻的倒出牛奶到蛋清中 可以采用顺着碗边绕一圈的方法倒牛奶

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步骤 6

步骤 6

最后留下奶皮在碗底 倒出的牛奶与蛋清搅拌均匀

步骤 7

牛奶与蛋清的混合液体过筛

步骤 8

把碗底的奶皮边缘戳一个小口 过筛好的液体 沿着小口倒入 撇去浮沫

步骤 9

小碗盖上锡纸 入烤箱开启“蒸”功能（100度） 蒸20分钟，再闷5分钟 没有蒸功能的烤箱 可以上锅中火蒸同样时间即可 取出放凉即可食用

步骤 10

完成～

步骤 11

来一口吗

步骤 12

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超顺滑红豆双皮奶的小贴士

烤箱的蒸功能是100度哈～

菜谱创建时间：2017-08-09 16:57:52