新鲜的五花肉切片，加入生抽腌制二十分钟。
在腌制五花肉的同时就可以准备其它配料了。将蒜苗洗净，蒜白斜切成条，蒜叶切成小段。红尖椒洗净，斜切成小段。花椒洗净备用（可把花椒拍开）。
锅烧热，加油，下五花肉。把五花肉煎一下，直到肥肉变得透明就差不多了。煎好后盛入盘中备用。
油锅下花椒和蒜白（可以就用煎肉剩下的油），炒出香味。
然后下蒜叶和红尖椒，稍微炒一下。
之后下煎好的五花肉，一起翻炒，加入老抽和豆瓣酱，如果这时候已经够咸了就可以不用加盐，味道不够就加点盐。最后就可以出锅啦！
1:五花肉最好选择七分瘦三分肥的，这样吃起来不太腻； 2:这次我没用青椒，因为已经有绿色的蒜苗了，所以我用的红尖椒调色调味； 3:因为之前五花肉用生抽腌过，并且也加了豆瓣酱，这道菜已经有味道了，所以最后放不放盐就看个人口味而定了。