将鱼洗净，切长10Cm厚1.5Cm块，姜蒜切片，葱切段
将鱼块放入容器中，加入全部料拌匀，盖上保鲜膜放入冷藏室，淹制二天(三天也行)，注意黄酒要多些
取出鱼，不要取佐料，摆放在烤箱网格上，刷油，取锡纸盖于鱼上，置于烤盘上。烤箱230度预热，将烤盘放入底格，烤25分钟，取出装盘。