鸡肉用淀粉、料酒、酱油腌制。 红萝卜、土豆、洋葱切块。 下油，红萝卜土豆炒金黄，装起。 下油，放洋葱小火炒香，下鸡肉炒至变色。 放入胡萝卜土豆一起炒，加水没过鸡。 放咖喱。煮到收汁。 期间分两次放些许牛奶，味道太淡放点酱油。起锅时放些黑胡椒。
可以后面加点青椒。