准备食材： 1⃣️黄瓜，一部分斜切成片，一部分切丁。 2⃣️西红柿，切丁。 3⃣️尖椒，切丁。 4⃣️蘑菇，切薄片。 5⃣️鸡蛋打散，加少许盐调味。 6⃣️面包，保留大约一厘米边缘，抠出一个正方形。
🐵平底锅加少许油， 🙈先把西红柿炒软； 🙉其次加入蘑菇炒软； 🙊再加入黄瓜丁，翻炒到黄瓜断生； 🐒最后加入尖椒、盐、适量黑胡椒调味。 🌞尖椒很好熟，最后放哦！稍微翻炒，尖椒变翠绿，起锅，放在一边。
🔥同一口锅，少许油，全程小火。 🍞放进面包边框，把炒好的蔬菜放进边框中，量能保证跟边框平就好了。 🔥倒入鸡蛋。我自己吃，两片面包一个鸡蛋就够了哦。铺上一片芝士，把抠出来的面包盖上去。 🔥煎到蛋液将蔬菜凝固，翻面，稍微煎到底部面包变金黄即可，口感有点脆脆的，yummy！
🍽切片的黄瓜我用来摆盘，摆好之后，喜欢稍微撒点盐和黑胡椒，最近很喜欢这个味道！