绿豆浸泡一晚，去壳。放上蒸锅，中火煮1小时。一定要买去壳绿豆……
绿豆变软，勺子一压就碎的时候就起锅。加入淡奶油，白砂糖。放入搅拌机拌匀。锅中放入橄榄油和绿豆团，小火翻炒，让油脂和绿豆团充分混合。绿豆团不粘手的时候就可以关火了
介意口感的朋友可以选择过筛，这样绿豆糕会更绵密。我这次没有过筛，可能因为搅拌机已经充分打碎搅拌均匀了，口感还是很棒。把绿豆团分成小团，用模具定型。好吃又营养的夏日甜点就做好啦，冷藏风味更佳！