把除黄油外的全部材料放进搅拌机。（参考时间：1档3分钟+2档3分钟+3档8分钟）
搅拌至面团成形，加入黄油，用2档继续搅拌约3分钟。
黄油被吸收后，确认面团状态，面团能被拉伸，但不能被拉得很薄，表面还略粗糙，这个状态下3档再继续搅拌6分钟即可。
将面团整理成圆鼓状
用保鲜膜密封好放在温暖处发酵（夏天放阳台约40分钟）
面团发至2倍大时，用指腹轻轻按压面团，若能在面团上留下痕迹且面团状态松软，则发酵适度。
将面团整体按压进行排气。
先将面团分别向左右对折按压，再分别向上下对折按压。
将拍打过的面团分割成四份，滚圆后静置醒发约10分钟。
分别将每个面团按压排气，擀成椭圆形并卷成棒状，将面团黏合位置向下摆放在铺了烘焙纸的烤盘上。
将面团用保鲜膜盖上并放置在温暖的地方发酵（夏天放阳台约40分钟），发至约1.5倍大时即可。
用毛刷将蛋液涂满面包表面，并用刀片在面团表面划上倾斜的花纹。
放入预热好的烤箱185度烤约20分钟。中途为免上色太深可加盖锡纸。
面团之间注意留好足够间隙以免发酵后粘在一起，可将烘焙纸折叠成风琴状放置面团，防止面团粘连。