牛肉切成粒,用黑胡椒、盐、糖、酱油和蒜蓉腌制半小时。洋葱切成片,小红辣椒切小段。
黑胡椒浇汁:黑胡椒粉、蒜蓉、少许盐和青柠汁调开
起油锅,放入洋葱炒出香味,加入腌好的牛肉,翻炒片刻,加入少许料酒。
牛肉炒至约7成熟后,加入浇汁,加入小红辣椒,继续翻炒至牛肉炒熟。
搜索后发现有的同学在复制这道菜的时候加入了香茅草,柬埔寨当地确实大量使用这种香料,我打算下次买点回来尝试一下。