番茄头顶划十字口，用热水烫过之后剥皮切滚刀块备用。洋葱切丝备用。
大火热锅凉油放入半个洋葱丝炒出香味，放入番茄翻炒均匀，盖盖儿转中火咕嘟5~10分钟至番茄汤酱，出锅备用。
大火热锅凉油下另外半个洋葱丝，之后下半成品鸡脆骨翻炒，到一点点料酒或者黄酒。待变色后放入炒好的西红柿酱，一个浓汤宝，笋丝，魔芋丝，牛肉丸，香叶，罗勒叶碎，一小碗清水。大火煮开盖盖儿转中小火，十分钟。
开盖儿尝咸淡，放入适量的盐，大火收汤至你想要的浓稠程度，出锅开饭。