酸汤肥牛

作者： QD孙小厨

小胖爱吃的菜之一！酸酸辣辣的，有我爱的金针菇和肥牛～以前只在饭店吃过，这次自己琢磨琢磨做着吃～

用料

• 肥牛 300克
• 金针菇 一把
• 小米椒 2个
• 耗油
• 黄灯笼椒酱 三勺
• 大蒜 2瓣

酸汤肥牛的做法步骤

步骤 1

麦德龙有卖，试菜期间买的小瓶的，试菜成功换成了大瓶，只有这一种黄灯笼椒酱，味道不错，辣度适中～

步骤 2

我用的这种鲜辣椒，用了两个就很出味～ 金针菇烫熟放碗底。

步骤 3

鲜辣椒，剪成小段，用剪子最好，上次切辣椒不小心碰到手，然后手碰到了眼睛👀👀啊啊啊，不堪回首！！！

步骤 4

大蒜切丁爆锅炒香，炒成金黄色再放红辣椒🌶然后爆香。

步骤 5

放入三勺黄灯笼椒酱～

步骤 6

放开水，调味放盐，如果觉得不够酸可以放点醋，然后放肥牛，肥牛的时间一定不要太长，会煮的比较老，我喜欢吃比较嫩的肥牛，所以，我放的时间比较短，这个因口味可以改变～

步骤 7

肥牛熟了就放在碗里，家里还剩了四根蟹棒，我就一起煮了放上啦，锅里留的汤，勾芡，最后浇汁儿～大功告成！啦啦啦

酸汤肥牛的小贴士

肥牛一定要选好的，不要选下锅就散开的，第一口感不好，第二会有其他的味道不好吃。 我买的是鲜辣椒，可以用小米椒代替，只要你不觉得辣，用什么都可以。 因为肥牛买的比较好的，可以不用烫没有脏东西和浮沫，如果接受不了可以先把肥牛烫出来，注意时间不要过长，影响口感。 再次提醒.❗❗❗ 切完辣椒请一定好好洗手，不要碰眼睛🌝🌝🌝

菜谱创建时间：2017-08-06 19:15:50