豆角焖面

作者： 琴瑟-3

这是一道有菜有主食的家常菜肴，里面的做法是看《暖暖的味道》节目学来的，因为简单易做，家人又爱吃，所以在这里给自己留个记录以备后期完善，做出属于我们家的完美豆角焖面！

用料

• 面条 适量
• 扁豆 适量
• 五花肉 适量
• 蒜 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 八角 一颗
• 酱油、老抽、香油 适量

豆角焖面的做法步骤

步骤 1

准备好面条，市场买的鲜面条，入开水锅煮七成熟（里面还有白心）捞出入凉水过凉后控干水分，拌上一勺色拉油备用。

步骤 2

准备好材料，五花肉切硬币厚的片，一个八角，葱段和姜片

步骤 3

蒜切成末（拌少许盐和香油备用）

步骤 4

锅内少许油，油二成热时加入五花肉煸炒，

步骤 5

扁豆掰段，这一步提前准备

步骤 6

煸至五花肉微微卷曲，变透明，开始焦黄，加入豆角，此时如果五花肉较肥，出油多，这时候可以把多余的油脂滗出来

步骤 7

炒至豆角变翠绿时加入葱姜，炒出香味，加入酱油，加水刚没过扁豆，加适量老抽炖两分钟

步骤 8

然后加入备好的面条

步骤 9

盖盖焖四到五分钟

步骤 10

开盖锅底还有汤汁

步骤 11

关火，加少许盐调味，加上事先备好的葱和蒜末，拌匀

步骤 12

搅匀开吃

步骤 13

夏天来这么一锅豆角焖面，再配上一碗绿豆汤，和一碟红油脆笋，可美了呢！

豆角焖面的小贴士

面条买的鲜面条，如果是自己做面条，面一定要硬一些

菜谱创建时间：2017-08-06 14:02:27