土凤梨酥

作者： 喜欢做不喜欢吃想要变瘦

用料

• 低筋面粉 90克
• 麦芽糖 70克
• 糖粉 10克
• 鸡蛋 25个
• 菠萝 1000克
• 盐 1克
• 黄油 75克
• 奶粉 30克

土凤梨酥的做法步骤

步骤 1

买的是超市切好的都乐菠萝两个，超级超级甜，所以熬的时候不放糖，一共1000克，切碎后稍微按压出一些菠萝汁

步骤 2

小火放入锅里慢慢熬，水开始变少的时候放麦芽糖，麦芽糖和糖的量要根据各自菠萝的甜度来决定，如果菠萝太甜，可以切碎后把菠萝挤干一些。我是没有放糖，只放了麦芽糖，感觉还是有点太甜，下次菠萝要用细纱布挤干水份。

步骤 3

菠萝熬到这样就可以了，后面要勤快翻炒，不然会焦，一共是做出了260克的陷

步骤 4

然后开始做皮，黄油软化加入糖粉和盐，用打蛋器打发到松软发白，加入蛋液再稍微打发，过筛加入低粉和奶粉，用刮刀拌匀，一开始会感觉很干，拌一下就会变得圆润有光泽了，然后分成15克一份，一共分出了15粉，盖上保鲜膜醒发30分钟

步骤 5

菠萝馅也分成17克一份，捏圆

步骤 6

面团揉圆捏扁，馅放中间，慢慢推皮，把它包起来，整理成长方形，没有模具会稍微丑一些，不过好吃就行啦

步骤 7

烤箱预热150度，烤10分钟拿出来翻面再烤10分钟

步骤 8

出炉啦，感觉也不是特别丑嘛，哈哈哈

步骤 9

稍微凉一些吃，皮酥酥的，完美

菜谱创建时间：2017-08-06 07:24:40