川味凉面

作者： WinterF

炎炎夏日依旧无辣不欢🌶️ 一碗川味凉面，凉与辣的结合，满足！

用料

• 手擀面 适量
• 香油 适量
• 黄瓜 一根
• 豆芽 适量
• 小葱 三根
• 大蒜 四瓣
• 辣椒面 两饭勺（可加减）
• 花椒面 一调料勺
• 白胡椒粉 半调料勺
• 蚝油 一饭勺
• 盐 半调料勺
• 生抽 两饭勺
• 醋 四饭勺
• 香菜 适量

川味凉面的做法步骤

步骤 1

手擀面煮好后，捞出沥干水，在面条上均匀抹上香油，自然放凉。

步骤 2

黄瓜切丝待用

步骤 3

豆芽洗净后下水抄一下，沥干水，捞出待用

步骤 4

拿一个碗，加入葱花、蒜末、白胡椒粉、花椒粉、辣椒面、鸡精也可以加点儿

步骤 5

锅中烧热油，油烧到锅冒白烟即可，将热油均匀淋入碗中，然后加蚝油、生抽和醋，最关键的酱汁儿就调好啦

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步骤 6

步骤 6

将黄瓜丝、豆芽，香菜、酱汁儿加入面中，拌一拌，凉面就大功告成了

步骤 7

我爱吃辣，所以加了小米辣😋

川味凉面的小贴士

1. 面条出锅沥干后一定要摸香油 2. 醋和酱油用量依据自己的口味调节哦

菜谱创建时间：2017-08-05 20:39:11