萨拉米香肠披萨

作者： MUYE

salami萨拉米香肠是只经过发酵和风干程序的腌制肉肠。 经常可以在披萨上见到它，可以说是一个很经典的大家都很喜欢的口味。 有嚼劲的饼底配上新鲜的马苏里拉芝士，然后经过烤箱的烤制后发出独特风味的萨拉米香肠，咬上一口就能体会到一股浓郁的欧洲乡村风味。 在夏日里吃着香气扑鼻的披萨再配上一杯冷饮，真是太享受了~

用料

• 高筋粉 180g
• 干酵母 3g
• 盐 3g
• 细砂糖 12g
• 清水 110ml
• 橄榄油 1tbs
• 番茄酱 适量
• 马苏里拉芝士 125g
• 萨拉米火腿 8片
• 黑橄榄 8个

萨拉米香肠披萨的做法步骤

步骤 1

面粉，酵母，盐，跟糖混合后倒入清水和橄榄油。 揉成光滑的面团，放进涂了一层橄榄油的盆里，发酵一个小时左右，呈两倍大。

步骤 2

在发酵期间准备好待会要用的材料。 马苏里拉芝士我用的是新鲜的这种，用普通的也可以。 披萨底可以选择直接铺一层番茄酱，我觉得如果可以吃到一块块番茄更好，就把番茄罐头加番茄酱混合。 黑橄榄切片。

步骤 3

把发酵好的面团拿出来排气，松弛15分钟后，直接用手把面团扯成一个大圆片。厚薄根据自己喜好掌握。用擀面杖也可以，我个人是喜欢这种“放荡不羁”的自然感觉的~ 接着在面饼上用叉子叉上些小洞，再刷上一层橄榄油。 口味重，怕不够咸味的可以在这一步撒些盐。

步骤 4

将番茄酱均匀的铺上披萨底，接着放马苏里拉芝士，萨拉米香肠还有黑橄榄。

步骤 5

送入预热好的烤箱。220度，烤十到十五分钟。

菜谱创建时间：2017-08-05 19:30:50