除黄油外全部材料放入GOURMETmaxx西式厨师机。
揉成团后加入黄油，继续揉到扩展，拉开比较厚的膜。整个过程揉了不到四分钟。夏天揉面桶绑冰袋，空调房21度左右。
滚圆后在28度左右的室温进行基础发酵，发酵时盖保鲜膜。
发酵至大约两倍大，手指戳洞不回弹不塌陷。
将面团均分四份，滚圆松弛15分钟。
将面团擀成长椭圆形。
上下两边往中间折。
再对折，捏紧收口成橄榄形。
接口往下放入烤盘，入38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。
发酵至两倍左右。
用刀片竖着划三刀。
轻轻的在表面刷一层牛奶。也可以撒一层粗粒砂糖
入预热好的烤箱中层180度烤18分钟，火力时间根据自己烤箱调节。
出炉放烤网晾凉。
凉至手温密封保存。
撒粗粒砂糖的，别看这款面包材料简单，空口吃都很美味啦。
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水量请根据自己实际情况调节。瓦雀公社吸水性偏低，如果用金像之类的还可以略微增加水量。 小面包不用揉到完全，扩展就可以了，拉开比较厚的膜。 夏天揉面注意面团温度。