宝宝吃的蛋黄小饼干

作者： _Coco麻麻

当妈以后，没个技能怎么能行，自从买了烤箱，就被迫要做饼干蛋糕，因为不做就白买了，哈哈（本人对吃的很懒，宁可不吃，也不做，但是为了宝宝多麻烦都不怕）不想给宝宝买外面的东西吃，总觉得里面添加的东西太多，这款小饼干只有鸡蛋，面粉，糖，绝对健康，怕甜的可以少放点糖

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 20克（我没全用，剩了一点）
• 低筋面粉 70克

宝宝吃的蛋黄小饼干的做法步骤

步骤 1

鸡蛋两个，称好70g低筋面粉，20g白砂糖待用。怕甜的可以少放点

步骤 2

蛋黄蛋清分离，打散蛋黄，备用（我磕碎了两个鸡蛋壳来回倒，分离的蛋清，没用分离器，觉得不好用，每次用都分离失败）

步骤 3

准备打发蛋清

步骤 4

打到这个鱼眼泡程度，加三分之一糖，继续打发

步骤 5

再加三分之一的糖，继续打发，最后剩下的糖加进去，再打

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步骤 6

步骤 6

打到这个程度就差不多了，提起来有个三角

步骤 7

三分之一蛋黄加入打发的蛋清里上下搅拌，避免消泡

步骤 8

搅拌好的混合糊倒入打发的剩下的蛋清里，继续上下翻拌

步骤 9

拌好后，筛入低筋面粉

步骤 10

搅拌至无面粉颗粒，就可以啦。然后转入裱花袋，我做的时候感觉稀，剪一个很小的孔就行了，用裱花嘴的话太大了，流出来的多，不好控制大小

步骤 11

预热烤箱150度，然后把挤好的饼干放入烤箱，我家的烤箱是烤了大概20分钟，可以尝一下，里面软的话再烤一会

步骤 12

出炉，这个方子能烤两盘，我只有一个盘子，所以烤了两回，上面的浅色的是烤了十五分钟的，里面有点软，所以第二盘烤了二十分钟，颜色就深了，但是里面脆了，挤的时候不要太大太厚，容易熟不透

宝宝吃的蛋黄小饼干的小贴士

1.看稀稠程度选择裱花嘴，太稀了就不要用了，因为挤出来也不成形，我试了…… 2.大小均匀，否则有的硬了，有的还空心了 3.宝宝太小的话，可以挤的大一点，薄一点，避免都放进嘴里卡到

菜谱创建时间：2017-08-05 17:42:41