准备材料土豆一个。大的。黄心土豆！必须黄心的。
土豆切片
再切丝
加入少许淀粉，盐。拌匀。
平底不粘锅加油，中大火烧切八分热。
下土豆丝。摊平。中火慢慢炕。注意转动锅。不要一个位置不动。
锅铲检查，底部，四周变黄，变脆。
借助锅铲翻个面。动作要快，别散了。😀ོ
两面都炕好就可以出锅了。
根据个人口味，撒椒盐，辣椒粉。其实不给也很好吃了。葱花。ok了。简单快手，做起来吧。
土豆一定要买黄心的，淀粉足。切丝以后，千万千万，一定一定不要过水。直接加淀粉和盐。