珍珠丸子

作者： 小兜兜-8

妹妹说她小时候爸爸做的糯米丸子很好吃，里面除了老豆腐还有榨菜粒和猪油渣，看着家里熬猪油剩下的油渣，就动手试了一把，的确不错。

用料

• 肉馅 适量
• 老豆腐 适量
• 糯米 适量
• 榨菜粒 适量
• 猪油渣 适量
• 鸡蛋 一个
• 盐 适量
• 胡椒 适量
• 生抽 适量
• 姜末 适量

珍珠丸子的做法步骤

步骤 1

糯米提前用水浸泡一下

步骤 2

老豆腐切成片，沥干水分

步骤 3

榨菜切成小粒

步骤 4

剁好的肉馅

步骤 5

准备的猪油渣

步骤 6

豆腐、肉馅、鸡蛋、生姜末、盐、胡椒和少许的生抽，一次性把味道调好

步骤 7

加入榨菜粒，油渣拌匀

步骤 8

把馅做成圆子放到泡好的糯米里打滚，在手里稍微掂一掂

步骤 9

把圆子放入蒸锅里大火蒸熟

步骤 10

出锅了

珍珠丸子的小贴士

1、豆腐要比肉馅多一点 2、生抽不要放太多，颜色深了不好看

菜谱创建时间：2017-08-05 02:36:12