淡奶油蜂蜜排包

作者： 淡雅人生-恒妈

儿子是个挑食的小家伙，当妈的没办法，只能想尽办法做给他吃。经常变换口味，只要对他有新鲜感，他都会吃很多，看到他大快朵颐的样子，我也开心极了，虽然累点，但是值了！这款面包非常松软，香甜可口，非常适合小朋友。

用料

• 高筋面粉 400克
• 牛奶 125克
• 酵母 3.5克
• 奶油 105克
• 细砂糖 40克
• 盐 5克
• 奶粉 15克
• 蜂蜜 25克
• 黄油 15克

淡奶油蜂蜜排包的做法步骤

步骤 1

所有材料除黄油外入面包机，揉至扩展阶段，即可以拉出厚厚的膜。

步骤 2

加入黄油，继续揉面至完全阶段，既可以拉出薄薄的手套膜

步骤 3

取出揉好的面团，盖上保鲜膜，室温发酵30分钟

步骤 4

发酵后的面团体积变大

步骤 5

面团称重均匀分成12个小面团，滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟

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步骤 6

步骤 6

去一个醒发好的面团，按扁排气，擀成椭圆形

步骤 7

翻面，由上而下卷起，放进烤盘

步骤 8

其余面团同样按照此操作方法，依次卷好放入烤盘

步骤 9

放在温度37度湿度75度的环境下发酵至2倍大，手指轻按可以缓慢回弹

步骤 10

预热烤箱180度，发酵好的面包胚上撒上酥粒

步骤 11

送入预热好的烤箱，180度烤30分钟

步骤 12

出炉后轻轻震出模具中热气，脱模放在烤网上，喷上蜂蜜水晾凉

步骤 13

烤好的面包是不是美美哒，超有食欲

淡奶油蜂蜜排包的小贴士

1、方子中的液体量请预留一定的空间，根据实际情况操作 2、烤制的温度和时间仅供参考，请根据自己的烤箱情况进行调整

菜谱创建时间：2017-08-05 00:12:34