奶香北海道吐司

作者： 吃货爱上动手做

做这种吐司既简单又好吃 家里人吃了觉得非常好吃 决定再做一次 做出来的吐司口感比店里买来的好 平时切片做三明治也很不错

用料

• 鸡蛋 45克
• 水 35克
• 淡奶油 180克
• 高筋面粉 320克
• 全脂奶粉 25克
• 盐 4克
• 糖 60克
• 酵母 5克

奶香北海道吐司的做法步骤

步骤 1

材料大合集

步骤 2

把所有材料倒进和面机里，液体类最下层，中间放粉类，最上层放糖盐酵母，揉40分钟

步骤 3

揉出手指套膜就可以了

步骤 4

装进盆子里，封保鲜膜发酵，夏天发酵速度快

步骤 5

发到两倍大，用手指沾面粉戳个洞，洞不回弹不塌陷就发酵成功

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步骤 6

步骤 6

拿出来切成三块面团准备排气整形

步骤 7

用擀面杖排气，来回多擀几次，排干净，然后擀成长条卷起来

步骤 8

卷起的收口朝下放进土司盒里

步骤 9

全部整形完，准备第二次放烤箱发酵

步骤 10

盖上吐司盖子，将烧开的热水倒进烤盘里，用发酵功能发酵30分钟以上，30分钟后拿出来观察

步骤 11

面团发到9分满就可以烤了，把烤盘水倒掉，烤箱170度预热5分钟，然后把吐司放入中下层烤35分钟

步骤 12

烤好取出脱模，趁热装进袋子里

奶香北海道吐司的小贴士

1.糖盐酵母一定要分开放，不然会影响发酵 2.奶粉用的德运全脂奶粉，增加奶香味，可不加，其他量不变 3.第二次发酵需要湿度，但不能让面团沾到水，所以盖上盖子，也可以封保鲜膜等方式 4.放袋子里储存是为了防止吐司水分流失，防止变干变硬

菜谱创建时间：2017-08-04 09:21:49