准备好材料
辣椒切小段、姜蒜切碎末
中火，锅里不用放油，放一汤匙的水，放入肉糜、姜蒜末、花椒、1匙花雕酒、三匙蒸鱼酱油捞匀煸炒至出油，如图。油多的话就倒出来可以拿来炒青菜会很香的。
开大火放青红辣椒快速翻炒，放1匙料酒，1匙蒸鱼酱油，翻炒10-20下就马上关火，别炒太久了辣椒特有的清香味和脆的口感就没有了。
装盘，就可以了。
无比下饭，我老公一整年吃都不腻，他朋友每次来都必点的一道菜。