挑选好无伤无虫的辣椒洗净晾干后，摘除辣椒蒂。
鲜姜刮皮剁碎
把剁好后的辣椒姜末放入敞口碗里，放盐搅拌均匀。
放入提前准备好的玻璃瓶中，倒入少许白酒，拧紧瓶盖。
放进冰箱，三天以后就可以大开吃了。
我家菜地实景拍摄
1、辣椒一定要洗净阴干，不能有生水。 2、喜欢吃蒜的，可以添加少量的蒜末。