酒酿绿豆薏米露

作者： 蓝蓝天空and太阳公公

原版是没有绿豆，突然想到今年夏天还没吃过绿豆汤，于是抓了一把扔进去 就有了这个作品。 大夏天的来一杯，健康又好喝…

用料

• 薏米 6勺
• 绿豆 1勺
• 冰糖 2勺
• 酒酿 4勺
• 水

酒酿绿豆薏米露的做法步骤

步骤 1

绿豆和薏米洗净，加水浸泡4小时以上。加水煮20-30分钟，煮熟但薏米不会开花的程度就可以了。

步骤 2

薏米绿豆汤放凉后倒入搅拌机，加入酒酿，冰糖和水，打1分钟左右。水和固体的比例我是基本控制在10:1 。 喜欢浓的少点水 喜欢淡的多点水，不用太纠结。

步骤 3

我家里用的是破壁机，打得非常细腻，省了过滤这步。 如果讲究的可以用滤网+纱布过滤下。或者放冰箱冰镇后米渣会自然沉淀到下面，倒上面的米露喝就好了。

步骤 4

一定要冷藏喝冰镇的！一定要冷藏喝冰镇的！一定要冷藏喝冰镇的！

酒酿绿豆薏米露的小贴士

食材的分类不用太纠结，其实我是随意做的 ^ _ ^

菜谱创建时间：2017-08-02 14:35:51