油炸鸡枞(其他野生菌也一样

作者： 珂玲玲

这个季节一打雷，就会想到鸡枞是不是该从土地里冒出头了～美味的油炸鸡枞可以下面条，蘸馒头～真的是大自然的馈赠呢！

用料

• 大蒜
• 盐
• 菜籽油
• 花椒
• 鸡枞
• 干辣椒

油炸鸡枞(其他野生菌也一样的做法步骤

步骤 1

清洗干净，其实用小刀把根部泥土去了然后冲洗一下即可

步骤 2

沥水，水分稍干后手撕成条状，嫌麻烦也可以刀切，大小自己控制，不过炸了后菌子会缩小所以别撕太小了

步骤 3

蒜瓣，花椒，干红椒切断备用(忘记拍图了

步骤 4

热锅，热菜籽油

步骤 5

这是刚下锅不久，水分还未干，中火慢慢炸，适当翻一翻以免糊了，记得放盐

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步骤 6

步骤 6

逐渐变干可以关火啦～

油炸鸡枞(其他野生菌也一样的小贴士

盐，辣椒，蒜瓣，花椒更具口味和量自行控制。 完成后可以用玻璃瓶装罐，有鸡枞油覆盖可以保存更久。 个人觉得鸡枞的伞比较大的，适合油炸，伞比较小的(未张开的)口感比较嫩适合其他烹饪方式

菜谱创建时间：2017-08-01 22:19:33