简单粗暴麻辣花甲

作者： BaBaYaga

用料

• 蒜 六瓣
• 姜 三片
• 花椒 适量
• 干辣椒 适量（喜欢辣的多放一些）
• 八角 一个（掰成一瓣瓣）
• 味事达味极鲜 适量
• 蚝油 两勺
• 酒酿 少量（可用料酒代替）
• 花甲 两斤

简单粗暴麻辣花甲的做法步骤

步骤 1

配料准备好，蒜和姜是用刀拍出来了，感觉炒的时候香味更浓郁。

步骤 2

水煮花甲，等水沸腾之后基本上花甲壳都开了，即可捞起，不宜煮太长时间。（花甲处理的问题：最好就用清水滴几滴油浸泡两小时以上，放盐泡的话花甲会变咸。）

步骤 3

像这样基本打开就可捞起来

步骤 4

放油，配料炒出香味后加入花甲，翻炒两下，加入适量的味事达味极鲜（生抽）翻炒，再加两勺蚝油，翻炒均匀即可出锅。（这道菜的亮点在于里面加了花椒，花椒经济油锅翻炒之后香味四溢，感觉棒棒哒！）

步骤 5

又麻又辣又好吃的花甲还不赶紧来一份😏

菜谱创建时间：2017-07-31 22:43:43