肘子处理干净，骨头可以让卖肉师傅帮着剔下来，也可以煮熟后自己剔骨
冷水入锅焯水，焯水时水里面放几片姜和少许料酒，水开后去除浮沫，捞出肘子并洗净，放入电压力锅中，加水没肘子，放入调料盒（花椒、八角、桂皮、香叶、姜片、陈皮）和盐，把压力锅档位放在煮猪蹄的档位即可
煮熟后捞出肘子，一个肘子可以做两盘，所以分成两份，晾凉
肘子切片（如果想蘸料吃，这样就可以直接蘸料吃了，也非常好吃）
木耳泡发好，去除根部洗净，把木耳放入深盘的底层
木耳的上面放上肘子片
撒少许葱花，淋六月鲜酱油或其他你喜欢的酱油，放笼屉上蒸10分钟（水开后计时）
蒸好出锅，蒸过的肘子香而不腻，肘子里的油和鲜味完全被木耳吸收，使木耳的味道更佳鲜美
啊呜来上一大口，超级下饭哦
1.一次可以多煮出几个肘子，分装冷冻保存，平时吃这道菜就非常快手了。 2.买来现成的肘子也可以这么蒸着吃。