鸡翅中，解冻。拿盐水泡半个小时
控水，改刀，在鸡翅上划三道。以便好入味
调汁，两勺生抽，两勺老抽，4/1王守义十三香。加一点姜压榨的汁，为了去除鸡翅腥味。
汤料加入。浸泡1小时。
平底锅加入一点点油，一个一个将鸡翅放入。
两面上色后，捞出。起锅，放油加入冰糖翻炒。融化后，加入葱，姜翻炒，倒入鸡翅。
加入剩余的老抽生抽味极鲜，加水。大火煮。煮开之后小火闷一会。容易进去滋味。没有特别情况就别再加盐了。
完成。