辣椒酱

作者： 嘟儿妈

用料

• 大蒜 2斤
• 盐 700克
• 红辣椒 10斤
• 霉豆瓣 2斤
• 花椒 100g
• 大料 少许
• 香叶 少许
• 小茴香 少许
• 冰糖 100g
• 白醋 100g
• 白酒 适量
• 菜籽油 4斤

辣椒酱的做法步骤

步骤 1

红辣椒去蒂洗净晾干

步骤 2

蒜剥去皮

步骤 3

红辣椒，蒜绞碎

步骤 4

加除霉豆瓣以外所有调料拌均

步骤 5

装入坛子里，约占坛子3/5，坛口封纱布，放在太阳下晒，每日搅拌几次

菜谱创建时间：2017-07-30 17:52:49