宝宝零食☞火龙果溶豆

作者： 魔鬼I天使

网上的溶豆方子很多，此方子是经过了本人多次调整，糖量很少了，大人吃可以调到10g

用料

• 奶粉 38克
• 玉米淀粉 10克
• 火龙果汁 17g
• 蛋白 2个
• 白醋 5g
• 糖粉 5g

宝宝零食☞火龙果溶豆的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料：奶粉过筛；火龙果过筛压出汁肉；裱花嘴装好，裱花袋套在杯子上；烤盘上铺好油纸；打蛋盆准备好备用一定要无油无水

步骤 2

火龙果汁放入奶粉中搅拌

步骤 3

每个人的火龙果汁肉压出的水份可能不一样，所以加入的时候一点点加，与奶粉搅拌后不能太稀，但也不能太稠，如图刚刚好。放入冰箱冷藏备用

步骤 4

预热烤箱上下火100度。冰箱取出的鸡蛋做蛋清分离，然后蛋清打发至鱼眼泡放入全部糖粉

步骤 5

继续打发

展开全部

步骤 6

步骤 6

出现纹理后放入全部淀粉

步骤 7

继续打发至硬性发泡，从冰箱取出火龙果泥

步骤 8

取三分之一蛋白与火龙果泥搅拌，再把搅拌好的蛋白果泥倒入剩下的蛋白中

步骤 9

继续快手搅拌，注意手法，不要画圈，一定要切拌

步骤 10

时间不要长，快速搅拌均匀即可，装入裱花袋

步骤 11

开始挤溶豆，挤完立刻进烤箱，防止消泡纹路不漂亮了

步骤 12

按方子的量做我挤了满满的两盘

步骤 13

上下火100度，定时60分钟

步骤 14

中间换一次盘，原则是不上色好看。最后也可关闭烤箱，不拿出烤盘在里面闷烤一下，当你的溶豆不容易从烘培纸上取下的时候，就是没有烘烤透，需要适当延长时间。

宝宝零食☞火龙果溶豆的小贴士

烤好后要密封储存！此款小食不会很甜，很适合宝宝，入口即溶！

菜谱创建时间：2017-07-30 17:29:48