鸡胸肉切丁，放入盐、黑胡椒、意大利综合香料、姜片，腌制15分钟以上。 烧开水，放少量盐，放入意面煮7分钟左右。
煮面的同时，锅中入少量橄榄油。油温较低时入切好的蒜瓣。蒜瓣稍焦的时候放入切好的洋葱。洋葱炒出香味后，将鸡丁入锅煎制双面微焦，再放入口蘑片，翻炒均匀。最后放入彩椒丁，炒熟后出锅。 配菜和意面拌匀开吃！