1、将藕切片备用。2、放少许油翻炒至表面略微变色，同时放入白糖少许继续翻炒。3、因为我每次做这道菜都同时在炖汤所以接下来我加的是汤，你也可以加水，我加过番茄排骨汤和萝卜大骨汤，加汤的目的是让藕变软一些，所以你加个五六次也不为过，在汁快收干的时候又加，之所以不提前煮藕也是想将它自己本身的精华煮进去。
4、待藕软糯一些，收汁加少许盐。5、出锅撒芝麻或者姜丝都可以，淋上甜汁。