糯米提前一晚泡发。夏天最好放冰箱里冷藏。
芹菜、香菇、豆腐干切丁（可加香肠丁、胡萝卜丁，今天家里没有）。瘦肉切丁。
糯米加酱油拌匀。
瘦肉丁下锅炒炒至变色，下豆腐干丁、香菇丁、芹菜丁一起煸炒。
放入糯米一起炒。
各种配菜丁和糯米炒至粒粒饱满圆润，起锅。
喜好有嚼劲儿的跳过这步。喜欢软一点的老人小孩，再上蒸锅蒸15分钟左右。